Une des raisons en fut l’industrialisation
de l’ancien artisanat de la chaussure,
une industrie qui domina la ville jusque’au
début des années 90.
Un grand patrimoine
historique
Dans la rue de Nuestra Señora de la
Asunción dans la vieille ville se trouve
un des vestiges historiques les plus intéressants
de la Vall, il s’agit de la tour de
Benizahat du XIIème siècle.
Également intéressants sont
les différents aqueducs qui passent
au-dessus de la rivière Belcaire, situés
au bout de la vieille ville, comme ceux de
Sant Josep et l’Alcúdia, construits
à l’époque romaine et
utilisés jusqu’au milieu du XXème
siècle ou l’Arquet médiéval.
Les environs de l’ensemble des aqueducs
ont été convertis en une zone
de loisirs.
Des peuples
qui on laissé des traces
Un autre lieu particulièrement intéressant
est le village ibéro-romain de Sant
Josep. Il se situe dans le territoire du même
nom juste à côté de l’ermitage
de la Sagrada Família. Son origine
date de l’ère de bronze mais
il connut son heure de splendeur à
l’époque ibérique, dont
il conserve jusqu’à aujourd’hui
l’apparence.
Au IVème et Vème siècle
après Jésus-Christ il vécut
un deuxième âge d’or.
Le village se compose d’une muraille,
de maisons et de tours construits selon
un plan d’urbanisme. La ville ibérique
de la Pointe Orleyl et la nécropole
hispano-wisigothe sont également
des lieux à visiter.
Patrimoine
naturel
Dans le territoire de Sant Josep se trouve
une magnifique grotte avec la plus longue
rivière navigable souterraine d’Europe.
D’autres paysages intéressants
sont celui de la Font de l’Anohueret
avec une zone de pique-nique juste à
côté de la fontaine et une
vue magnifique sur toute la Plana, ainsi
que celui de la Muntanyeta de Sant Antoni
à côté de l’ermitage
du même nom.
Un peuple
qui aime la fête
Les fêtes patronales se célèbrent
au mois d’avril et en octobre. Dans
le cadre de la première, dédiée
à San Vicente Ferrer, a lieu la fameuse
Foire Agricole, de Constructions mécaniques
et Commerciale qui attire les visiteurs
de toute la province; la deuxième
est dédiée à la Sainte
Famille et au Saint Christ. Dans ces fêtes
se combine la tradition des “bous
al carrer” (course de taureaux dans
les rues) avec le sentiment religieux qui
fut à l’origine de ces festivités.
Cuisine
typique
Parmi les plats typiques de cette ville
de la Plana il faut mentionner spécialement
le “empedrao”, plat par excellence
des chasseurs, qui se prépare avec
de la viande de porc, du riz, des haricots
écrasés et du gibier –
lièvre ou lapin -, ainsi que la paella
valenciana, connue dans le monde entier
dans toutes ses variations. Il faut déguster
aussi les coques de tomates et légumes
et la spécialité “els
barrets”, ainsi que les desserts typiques
comme les “manjovenes” d’origine
arabe et les “panets”.
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